厨舞大红浙醋，让您吃得尽兴、吃得心满意足！
发布者：艳秋 阅读次数：1822 发布时间：2017/11/29 18:03:17
醋是国人的一味传统调味品，在中华民族的饮食文化长河中散发着浓郁的芬芳。很多人喜欢吃的广式糖醋排骨的颜色偏红，一般里面就是放了大红浙醋，这才让味汁更美味，才吃得更尽兴。所以说，选择大红浙醋是关键！厨舞大红浙醋，让您吃得尽兴、吃得心满意足！
厨舞大红浙醋的作用：
1.厨舞大红浙醋，色泽鲜红清透，味道香醇爽口，品质上乘，是餐桌上的佐料。
2.适用于点蘸虾、蟹等海鲜食品，佐入蒜蓉更佳。让您在品享鲜味之余还感受到酸甜口感。
3.调和菜肴滋味，增加菜肴的香味，去除不良风味！
厨舞大红浙醋的优势：
1.厨舞大红浙醋，酸度不高，醋味不浓烈，并带有浓郁的清香味，适合口味清淡的人群食用。
2.能减少原料中维生素的损失，促进原料中钙、磷、铁等矿物成分的分解。
3.可使肉类软化。对韧、硬的其它肉类或野味禽类，醋也是较好的肉类软化剂。
4.可用来食物的保鲜防腐，如酸渍原料等。
厨舞大红浙醋，让你吃得心满意足！
原料：土鸭1只（约1.5千克），香叶、香菜、小葱、姜片各少许。
调料：盐、味精、白糖、八角粉、沙姜粉、丁香粉、蒜香粉、白蔻粉、桂皮粉、脆皮水、色拉油各适量。
做法：
1、把土鸭宰杀治净，掏去内脏后稍晾待用。另把盐、味精、白糖、八角粉、沙姜粉、丁香粉、蒜香粉、白蔻粉和桂皮粉放一起，拌匀成香料粉。
2、把和匀的香料粉抹在鸭腹内，另外塞入香叶、香菜、小葱和姜片，然后用鸭针将鸭腹封口别好，腌3个小时待用。
3、用挂钩把鸭子吊起来，浸入沸水锅汆一水后，捞出来趁热抹上脆皮水，等挂起来用风扇吹2小时后，再放入炭烤炉小火烤45分钟，观察鸭坯表面的色泽已经红亮时，取出来放入八成热的油锅，炸至表面金黄酥脆，捞出来剁成块并装盘，即成。
脆皮水：取厨舞大红浙醋1升、白醋1升和麦芽糖750克放盆里，另外加入开水1升，搅匀即成。（主要就是大红浙醋的选择，好的大红浙醋才能让美味碰撞出“激情”，这里推荐使用厨舞大红浙醋哦）
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