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厨舞大红浙醋,让您吃得尽兴、吃得心满意足!

发布者:艳秋  阅读次数:13135  发布时间:2017/11/29 18:03:17

醋是国人的一味传统调味品,在中华民族的饮食文化长河中散发着浓郁的芬芳。很多人喜欢吃的广式糖醋排骨的颜色偏红,一般里面就是放了大红浙醋,这才让味汁更美味,才吃得更尽兴。所以说,选择大红浙醋是关键!厨舞大红浙醋,让您吃得尽兴、吃得心满意足!

厨舞大红浙醋,让您吃得尽兴、吃得心满意足!

厨舞大红浙醋的作用:

1.厨舞大红浙醋,色泽鲜红清透,味道香醇爽口,品质上乘,是餐桌上的佐料。

2.适用于点蘸虾、蟹等海鲜食品,佐入蒜蓉更佳。让您在品享鲜味之余还感受到酸甜口感。

3.调和菜肴滋味,增加菜肴的香味,去除不良风味!

厨舞大红浙醋的优势:

1.厨舞大红浙醋,酸度不高,醋味不浓烈,并带有浓郁的清香味,适合口味清淡的人群食用。

2.能减少原料中维生素的损失,促进原料中钙、磷、铁等矿物成分的分解。

3.可使肉类软化。对韧、硬的其它肉类或野味禽类,醋也是较好的肉类软化剂。

4.可用来食物的保鲜防腐,如酸渍原料等。

厨舞大红浙醋,让您吃得尽兴、吃得心满意足!

厨舞大红浙醋,让你吃得心满意足!

原料:土鸭1只(约1.5千克),香叶、香菜、小葱、姜片各少许。

调料:盐、味精、白糖、八角粉、沙姜粉、丁香粉、蒜香粉、白蔻粉、桂皮粉、脆皮水、色拉油各适量。

做法:

1、把土鸭宰杀治净,掏去内脏后稍晾待用。另把盐、味精、白糖、八角粉、沙姜粉、丁香粉、蒜香粉、白蔻粉和桂皮粉放一起,拌匀成香料粉。

2、把和匀的香料粉抹在鸭腹内,另外塞入香叶、香菜、小葱和姜片,然后用鸭针将鸭腹封口别好,腌3个小时待用。

3、用挂钩把鸭子吊起来,浸入沸水锅汆一水后,捞出来趁热抹上脆皮水,等挂起来用风扇吹2小时后,再放入炭烤炉小火烤45分钟,观察鸭坯表面的色泽已经红亮时,取出来放入八成热的油锅,炸至表面金黄酥脆,捞出来剁成块并装盘,即成。

脆皮水:取厨舞大红浙醋1升、白醋1升和麦芽糖750克放盆里,另外加入开水1升,搅匀即成。(主要就是大红浙醋的选择,好的大红浙醋才能让美味碰撞出“激情”,这里推荐使用厨舞大红浙醋哦)

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舞阳县金福楼调味品厂始于1977年舞阳县楼送村村试验站老醋厂。2015年,在政府领导的鼓励与大力支持下,重塑金福楼味业。随着二期、三期工程的逐步上马,金福楼必将成为中原地区较大的调味品企业之一。

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