厨舞金标生抽，色好味浓，鲜甜味协同！
发布者：艳秋 阅读次数：662 发布时间：2018/7/31 16:39:50
有关记载显示，我国在3000多年前就开始酿造酱油了，只不过初是用鱼、虾、牛、羊等动物的肉来酿造的，后来慢慢演变成豆类、谷类作为原料来酿造了。厨舞金标生抽，色好味浓，鲜甜味协同，在烹饪时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并使其色泽更佳哦。
厨舞金标生抽产品详情：
规格：2L
品牌：厨舞
保质期：18个月
贮存方法：放于干燥阴凉处
厨舞金标生抽产品特点：
1、滋味鲜美，豉香浓郁；
2、味儿醇厚柔和，食法多样；
3、色好味浓，鲜甜味协同，深受消费者喜爱！
厨舞金标生抽美食推荐：金标芥蓝牛肉
材料：芥蓝450g，牛肉150g，红椒1个，姜片、蒜末各5g，厨舞金标生抽、蚝油、油、盐各2茶匙，生粉、胡椒粉各3g
做法：
1、芥蓝择去叶子后洗净切段，牛肉洗净切片，用半茶匙盐、胡椒粉、生粉腌片刻；锅中放水加1茶匙盐烧开，放芥蓝段焯至半生捞出沥水；红椒洗净切段备用。
2、炒锅放油烧至六成热，放蒜片和姜末爆香，下芥蓝段爆炒1分钟后扒至旁。
3、放入牛肉滑散，炒至变色后与芥蓝段同炒，再加入红椒段、厨舞金标生抽和蚝油、剩余的盐炒匀即可装盘。
酱油在日常烹调中应注意：
酱油是中餐烹调的主要调味料，正常的酱油具有鲜艳的红褐色，体态澄清，无悬浮物及沉淀。另外，摇动时会起很多泡沫，并不易散去，但酱油仍澄清、无沉淀、无浮膜、比较黏稠。优质酱油应具有浓郁的酱香和酯香味，味道鲜美、醇厚、咸淡适口，无异味。
1、在菜肴将出锅前加入酱油，略炒煮后即出锅，因为酱油中含有丰富的氨基酸，这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸，使营养价值受到破坏，而且酱油中的糖分也不会焦化变酸。
2、为有效防止酱油发霉长白膜，可以采用往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜或滴几滴白酒等方法。
3、烹调酱油不要用作佐餐凉拌用。