厨舞大红浙醋中的美味与健康密码
发布者：湘云 阅读次数：849 发布时间：2018/3/6 16:24:00
你可以爱吃醋或不爱吃醋，但你在全世界一定找不到一个“不吃醋”的国家。醋，作为一种通行的调味品，已有数千年的历史。那么关于厨舞大红浙醋中的美味与健康密码，你又知道多少呢？快来了解一下吧！
厨舞大红浙醋产品功效：
1.调和菜肴滋味，增加菜肴的香味，去除不良风味。
2.能减少原料中维生素的损失，促进原料中钙、磷、铁等矿物成分的分解，提高菜肴的营养价值和人体的吸收利用。
3.能够调节和刺激人的食欲，促进消化液的分泌，有助于消化吸收。
4.在原料的加工中，可防止某些果蔬锈色。
5.可使肉类软化。对韧、硬的其它肉类或野味禽类，醋也是较好的肉类软化剂。
6.具有一定的抑菌、作用。可用来食物的保鲜防腐，如酸渍原料等。
7.具有一定的营养保健功能。
厨舞大红浙醋教你购醋小技巧：
一看
优质醋呈棕红色或褐色（米香醋为玫瑰色、白醋为无色）、澄清、无悬浮物和沉淀物，质量差的醋颜色可能会过深或过浅，且有不正常的沉淀物。
二闻
还可以通过闻或尝的方法辨别醋的优劣。好醋闻起来有浓郁的醋香，在酸味之余，能闻到粮食、水果的香味，熏醋还会有熏制的香气。而质量较差的醋往往醋味较淡或酸味刺鼻。
三尝
品尝时用筷子蘸一点醋放入口中，好醋酸度适中、微带甜味，入喉顺滑不刺激；而劣质醋则会明显有“扎嗓子”的感觉。
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